Chiacchiere di farro al forno (ricetta senza lattosio)…

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Fonte immagine: https://www.alimentipedia.it/farro.html

Ingredienti per 30 chiacchiere:

  • 350 g di farina di farro
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 20 g di zucchero a velo
  • sale

Preparazione:

  • Disponete sul piano di lavoro la farina a fontana e al centro gli altri ingredienti. Iniziate a impastare, incorporando gli ingredienti dall’esterno verso l’interno fino a formare un panetto che farete riposare per circa 30 minuti.
  • Riprendete l’impasto, stendetelo a mano o con la macchina della pasta e ritagliatelo in rettangoli regolari.
  • Disponete le chiacchiere in una teglia rivestita con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 10 minuti al massimo (controllate spesso le chiacchiere perché tendono a bruciarsi facilmente). Sfornate e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Focus

  • Due sono le idee furbe per queste chiacchiere, ideali per bambini di tutte le età: la leggera cottura al forno e l’impiego di farina di farro, priva di colesterolo e più ricca in fibre, che permette di apportare metionina.
  • Questo aminoacido essenziale è coinvolto in tante funzioni legate al metabolismo e alla crescita e combatte i radicali liberi, preserva la salute di unghie e capelli, depura e riduce l’accumulo di grasso nel fegato.

 

Fonte: una ricetta tratta dal servizio di Cinzia D’Agostino su Sano & Leggero (Mela Rossa), febbraio 2018

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