Lamponi, che buoni!

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I lamponi, sono piccoli e squisiti frutti di bosco che oggi si trovano coltivati o surgelati. Prima di acquistarli, verificate sempre che siano sodi, non schiacciati, freschissimi e di un colore rosso vivo uniforme.

Per prepararli, metteteli in un largo colino e passateli velocemente sotto acqua fredda. Poi asciugateli stendendoli su più strati di carta assorbente da cucina, tamponandoli.

  • Il loro sapore dolce con un leggero retrogusto acidulo si sposa particolarmente bene con i composti semplici.

Una squisita ricetta a base di lamponi.

 

Fonte: In Tavola, marzo 2013

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Alimentazione Sana

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