Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione…

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Ingredienti per 10 persone:

  • per la base:
  • 150 g di biscotti tipo Digestive
  • 75 g di burro
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • Per la farcitura:
  • 300 g di cioccolato bianco
  • 120 ml di panna fresca
  • 375 g di formaggio cremoso
  • 8 frutti della passione

Preparazione:

1) Metti i biscotti in un sacchettino a uso alimentare e schiacciali con il matterello per ridurli in briciole. Mescolali con i semi di sesamo e il burro fuso, quindi distribuisci il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro rivestito con carta da forno. Premi il tutto con il dorso di un cucchiaio e metti in frigo.

2) Trita grossolanamente il cioccolato bianco e fallo sciogliere in un pentolino con la panna a fiamma bassissima, poi lascia intiepidire. Taglia a metà 6 frutti della passione, preleva la polpa con un cucchiaio e schiacciala in un colino per recuperarne il succo.

3) Amalgama al cioccolato fuso prima il formaggio cremoso, poi il succo dei frutti della passione. Versa il composto sulla base di biscotto, copri con pellicola e fai rassodare in frigo per una notte. Poi, sforma la cheesecake su un piatto da portata, guarniscila con la polpa dei frutti della passione rimasti e servi.

Cal/porzione 360

 

Fonte: una ricetta di Cristina Dell’Oca su Confidenze, 2/01/19




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