Orata al vapore con salsa alle olive…

 

Preparazione:

  • Pulisci e affetta finemente 1 cipollotto e mettilo in una ciotola. Sciacqua 1 cucchiaio di capperi sotto sale, tritali con 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate e uniscili al cipollotto. Aggiungi un po’ di erba cipollina tagliuzzata, la scorza e il succo di 2 lime, 80 ml di olio, sale e pepe. Mescola e lascia insaporire.
  • Cuoci al vapore 8 piccoli filetti di orata per 5-6 minuti. Diluisci la salsa alle olive con 2 o 3 cucchiai di brodo vegetale. Metti i filetti di orata nei piatti, condiscili con la salsa preparata e servi.

Cal/porzione 300
Preparazione 40 minuti

Fonte: una ricetta di Cristina Dell’Oca, tratta da Confidenze, 6/02/18

 

Alimentazione Sana

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