Calzone con salmone e peperoni…

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Ingredienti per 4-6 persone:

  • 200 g di pasta fresca per pizza (già stesa)
  • 600 g di filetto di salmone
  • 150 g di ricotta
  • 1 porro
  • 2 peperoni rossi
  • 2-3 foglie di basilico
  • 20 g di senape in grani
  • 1 cucchiaio di curry
  • 10 ml di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  • Lavare e pulire la verdura. Tagliare i peperoni a pezzetti e il porro a rondelle. Cuocere porro e peperoni con olio 10 minuti. Salare e pepare. Mescolare ricotta, senape in grani, curry, sale, pepe e, a piacere, scorza di limone grattugiata. Privare il salmone di eventuali lische e pelle.
  • Srotolare la pasta. Distribuire salmone, composto di ricotta, mix di peperoni e porro e basilico su metà pasta, lasciando i bordi liberi. Ripiegare sul ripieno la metà di pasta rimasta, facendo combaciare i bordi. Sigillare tutt’intorno. Infornare per 30 minuti a 180°C. Servire.

Calorie 331

 

Fonte: Viversani e Belli, 16/11/18

Alimentazione Sana

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