Mousse soffice al cioccolato bianco…

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Ingredienti per 8 persone:

  • 300 g di cioccolato bianco
  • 300 ml di panna fresca
  • 1 bustina di vanillina
  • 30 g di cioccolato fondente
  • 4 alchechengi

Preparazione:

  • Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti e metteteli in una ciotola. Scaldate in un pentolino 150 ml di panna. Appena accenna a bollire, spegnete il fuoco e versatela sul cioccolato. Mescolate con una spatola finché il cioccolato è completamente fuso. Lasciate raffreddare.
  • Versate la panna rimasta in una ciotola. Setacciatevi la vanillina, poi montatela finché risulta ben ferma. Incorporatela delicatamente al composto di cioccolato ormai freddo, con movimenti dal basso verso l’alto. Fate riposare 20 minuti in frigo.
  • Trasferite la mousse in una tasca da pasticciere e riempite 4 recipienti individuali (potete usare anche un cucchiaio). Rimettete in frigorifero almeno 1 ora prima di servire, decorando con il cioccolato a scagliette e con gli alchechengi (potete sostituirli con lamponi o fragole).

 

Fonte: Vero Cucina, marzo 2018


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