Mousse di zucchine al tè…(ricetta vegana)

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Ingredienti per 2 persone:

  • 300 g di zucchine
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cucchiaino di tè verde in foglie
  • 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • Sale marino integrale
  • 2 fette di pane tostato (40 g ciascuna)

Preparazione: 

  • Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. Ponete l’olio in un tegame, fatelo scaldare e unitevi lo spicchio d’aglio intero e lo scalogno affettato. Fate rosolare per un paio di minuti, mescolando.
  • Aggiungete poi le zucchine, una presa di sale e fate cuocere a fiamma bassa per altri dieci minuti. Eliminate quindi l’aglio e passate al mixer con le foglioline di tè. Servite la mousse con le fette di pane tostato.

ZUCCHINE Povere di calorie, ricche di proprietà

  • Le zucchine sono costituite in massima parte di acqua, infatti 100 g forniscono solo 10 calorie circa. Inoltre, hanno proprietà rilassanti, rinfrescanti, lassative, diuretiche e antinfiammatorie intestinali. Sono ottime anche crude, condite con olio di oliva extravergine e succo di limone.

 

Fonte: Supplemento a Dimagrire, novembre 2004 n°31

 

Alimentazione Sana

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