Crescione: ricco di vitamina K!

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Si tratta di una pianta nota fin dai tempi antichi dal sapore acidulo e con una punta di piccante. Cresce spontanea lungo i torrenti o in zone paludose, per questo è chiamato anche crescione d’acqua; si può coltivare anche in vaso, l’importante è che il terreno rimanga sempre umido.

È molto ricco di folati, indispensabili in gravidanza per un corretto sviluppo del feto e anche contro le depressioni.

Ma l’elemento di cui è più ricco è la vitamina K: 100 grammi di crescione forniscono infatti il 200% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina.

 

Fonte: estratto da Buono e Sano, maggio 2018

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Alimentazione Sana

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