Mousse del faraone…

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Ingredienti per 6 persone:

  • 4 avocado maturi
  • estratto di vaniglia q. b.
  • 120 g di succo di agave
  • 50 g di cacao grezzo in polvere
  • 100 g di cioccolato fondente al 70%
  • 100 ml di latte di mandorle

Preparazione:

  • Fate fondere a bagnomaria in un pentolino il cioccolato. In un robot da cucina mettete la polpa degli avocado che avrete prelevato con un cucchiaino eliminando il nocciolo, il cacao, l’estratto di vaniglia, il succo d’agave, il latte e il cioccolato fuso. Avviate il robot e cercate di ottenere una crema omogenea.
  • Se non avete il robot da cucina lavorate bene con una frusta elettrica o a mano tutti gli ingredienti in una ciotola, avendo l’accortezza di schiacciare bene la polpa degli avocado con una forchetta. Versate la mousse nelle ciotoline e fate riposare in frigo 3 ore prima di servire.
  • Potete guarnire con frutti di bosco o con panna o semplicemente con una spolverata di cacao.
A questo link, trovi tanti benefici del cioccolato fondente

 

Fonte: We Veg, aprile 2015

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