Spaghetti con alici, ricotta e mollica…

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Preparazione:

  • Lavora 160 g di ricotta con poco pepe. Fai tostare 1 tazza di mollica di pane in padella con pochissimo olio e un pizzico di peperoncino.
  • Schiaccia 1 spicchio di aglio e fallo rosolare dolcemente in poco olio, unisci 6 filetti di alici sott’olio e stemperali nel condimento.
  • Lessa al dente 320 g di spaghetti, condiscili con un filo d’olio, incorpora la ricotta, poi aggiungi la salsina alle alici, 1 cucchiaio di scorza tritata di limone, un po’ di prezzemolo tritato e la mollica tostata.

Sapori del Sud

Questa ricetta, ispirata alla cucina tradizionale siciliana, acquista un profumo intenso e mediterraneo sostituendo il prezzemolo con del finocchietto selvatico.

Fonte: una ricetta di Cristina Dell’Oca, tratta da Confidenze, 24/05/16

Alimentazione Sana

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