Finocchi caramellati al forno (ricetta light e vegana)…

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Ingredienti:

  • 4 finocchi
  • zucchero di canna
  • 2-3 rametti di maggiorana
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • Solo 157 Kcal

Preparazione:

  • Pulite e lavate i finocchi, tagliateli a fettine e tuffateli in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Cuoceteli per 2 minuti, poi sgocciolateli e metteteli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  • Condite i finocchi con un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero e un filo d’olio, poi trasferiteli in una teglia foderata con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata.
  • Spolverizzateli con le foglie di maggiorana e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, finché i finocchi saranno dorati, poi servite.

Fonte: una ricetta di Marco Rocco, tratta dalla pubblicazione Esselunga “Da Noi”, febbraio 2018

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