Lattughe, cicorie e radicchi: combattono la ritenzione idrica e la cellulite!

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Lattughe. Appartengono alla famiglia delle Composite. Hanno tre forme: a cappuccio, allungata e a foglia frastagliata. Sono rinfrescanti, vitaminiche, a bassissimo valore calorico, combattono la ritenzione idrica e la cellulite, regolano le funzioni dell’intestino, del fegato e dei reni, con un conseguente effetto depurativo e disintossicante.

Sono ricche di clorofilla, betacarotene, ferro, potassio, calcio, fosforo, aneurina, riboflavina, vitamine A e C.

Composizione: carboidrati 68%, proteine 26%, grassi 6%, kcal 12.

  • Adatte per le diete ipocaloriche.

Alcuni tipi: giovani (lattughino), trocadero, regina di maggio, batavia, lollo bionda e rossa, great lakes, bionda degli ortolani, ballon, valerianella olitoria o songino, tarassaco, borragine, crescione, ruchetta, rucola.

Cicorie. Alcuni tipi: belga, catalogna, selvatica.

Radicchi. Alcuni tipi: rosso di Verona e di Treviso, variegato di Castelfranco, endivia o indivia, scarola, grumolo, riccio.

Fonte: estratto da “Perché ridurre i cibi cotti“, di René Andreani

Alimentazione Sana

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