L’Italia ha ispirato la dieta più famosa del mondo…

A 42 anni dalla pubblicazione negli Stati Uniti arriva la versione italiana di How Eat Well and Stay Well: the Mediterranean Way, il bestseller che gli scienziati (e coniugi) americani Ancel e Margaret Keys scrissero dopo aver individuato nello stile di vita contadino dell’Italia meridionale – il Cilento era la loro terra d’adozione – la ricetta per restare in salute e vivere a lungo.

  • La dieta mediterranea. Come mangiare bene e stare bene (Slow Food Editore, 448 pagg, 16,50 €) raccoglie gli studi della coppia sul regime alimentare più famoso al mondo – è un bene protetto dall’Unesco – e i suoi effetti benefici ed è completato da una ricca serie di ricette, raccolte nei Paesi del bacino del Mediterraneo, che la stessa Margaret Keys ha testato nella sua cucina-laboratorio di Pioppi, nel Salernitano.

Un vero stile di vita i cui effetti sono testimoniati dagli stessi Ancel e Margaret: lui è scomparso a quasi 101 anni nel 2004, lei 97enne nel 2006.

 

Fonte: una recensione di Marco Ronchetto, tratto da Ok Salute e Benessere, dicembre 2017

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Alimentazione Sana

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