Spezza la fame con la frutta secca e disidratata!
Come tutti i semi oleaginosi, le mandorle sono ricche di importanti nutrienti per il nostro corpo: grassi insaturi, vitamina E, proteine, magnesio, ferro e calcio. Spiluccandone una decina a metà […]
Il tacchino è meglio del pollo
La carne di tacchino è di facile digeribilità e costituisce una buona fonte di minerali, quali calcio, fosforo e, soprattutto, ferro. Il basso contenuto di lipidi, raccolti soprattutto nella pelle, […]
Tre parole che iniziano con la lettera P: pectina, picco glicemico e polifenoli!
Pectina Polisaccaride costituente della fibra solubile, che si rivela utile nel ridurre la velocità di assorbimento di glucosio e colesterolo. Picco glicemico Momento di massimo aumento della glicemia successivo all’assunzione […]
Melagrana: virtù e controindicazioni!
Il frutto del melograno è benefico per il sistema immunitario: aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e ad abbassare la pressione sanguigna soprattutto quando il suo innalzamento è […]
Le lenticchie: solo quelle secche
Evitate l’acquisto delle lenticchie in scatola, in quanto potrebbero contenere sodio, zucchero o tracce di nichel e preferire quelle secche. Si possono acquistare ‘decorticate’, cioè prive della buccia: cuociono in […]
Le fantastiche proprietà dei cavoli…
I cavoli appartengono alla famiglia delle Crucifere. Sono ricchi di clorofilla, carotene, potassio, fosforo, calcio, ferro, zolfo, rame, magnesio, vitamina A, B1, B2, B9, C, E e PP. Composizione: carboidrati […]
Alla scoperta dei lamponi (ricchi di proprietà curative)!
La pianta dei lamponi (Rubus idaeus), appartenente alla famiglia delle Rosacee, è un arbusto alto fino a 1 -2 metri, con foglie verde chiaro e pochi fiori bianchi: il frutto, […]
Riso: un cereale ancora da scoprire…
Il riso è presente in tante ricette italiane, ma le sue proprietà sono ancora poco conosciute. I tipi integrale, nero e rosso, per esempio, sono ricchi di polifenoli, in grado […]
C’era una volta… la sana alimentazione!
Convincere i bimbi a mangiare la verdura o a fare una buona colazione raccontando loro fiabe. Le fiabe per… imparare a mangiare in modo sano (FrancoAngeli,160 pagg., 20 €, anche […]
Per rafforzare il sistema immunitario mangia arance!
Della famiglia delle Rutaceae sono ricche di vitamine A, C, PP, calcio, fosforo, potassio, magnesio. Composizione: carboidrati 92%, proteine 7%, grassi 1%, kcal 47. Indicate per: depurare e fluidificare il […]