L’olio di sesamo si ottiene dai semi della pianta Sesamum indicum. È un vero e proprio integratore naturale.
È ricco di vitamina A e vitamina E, che conferiscono all’olio proprietà antiossidanti utili per combattere la produzione di radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento cellulare.
Contiene anche vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, ferro, fosforo, magnesio, selenio, utili per la salute delle ossa.
Può essere utilizzato sia per la cottura grazie alla sua resistenza alle temperature che a crudo per conce insalate, risotti e altre pietanze. Per preservane le sue proprietà, va conservato in frigorifero.
Fonte: tratto da un bel servizio di Angela Altomare su Più sani Più Belli, luglio 2016 – con la consulenza della dott.ssa Sonia Croci biologa nutrizionista
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