Crostata di grano saraceno e fragole (ricetta priva di glutine)…

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Ingredienti per 8/10 porzioni:

  • 150 gr di farina di grano saraceno
  • 150 gr di farina di riso
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di cannella
  • 150 gr di composta di fragole o marmellata al 70% frutta.

Preparazione:

  • Formare una fontana con le farine e, al centro, mettere lo zucchero e le uova intere. Amalgamare e in seguito aggiungere il burro ammorbidito (a temperatura ambiente).
  • Creare un composto lavorando poco la pasta, lasciandola riposare per 30 minuti. Successivamente stenderla su carta da forno e disporla nella tortiera versandovi la composta di fragole e cuocendo in forno a 180°C per 30-40 minuti.

 

ATTENZIONE:
laddove nelle ricette indichiamo “senza glutine” o “prive di glutine”, suggeriamo SEMPRE di verificare la presenza di questa dicitura nell’etichetta dei vari prodotti che acquisti!

 

Fonte: una ricetta tratta da “Diabete Curarsi con Gusto”, supplemento al n°1 di Ok Salute e Benessere, gennaio 2016

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