La patata è ricca di vitamina C…

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La patata è l’unico amilaceo, insieme a patate americane e mais, con un alto tasso di vitamina C.

  • Inoltre è ricca di potassio e di vitamine B1 e B6.

Chi ha una glicemia instabile deve però ricordare che le patate fanno aumentare rapidamente i livelli di zuccheri nel sangue rispetto agli amilacei.

 

Fonte: un articolo di Ioannis Papadopoulos, su Tutto Salute aprile 2017

Alimentazione Sana

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