Ingredienti per 6 persone:
- Farina: g 200
- Zucchero a velo: g 80
- Amido di mais: g 80
- Burro di cacao: g 150
- Acqua di fiori di arancio: g 10
- Frutta candita: g 70
- Sale
Preparazione:
- In una ciotola montate il burro di cacao ammorbidito con l’acqua di fiori di arancio, unite poco per volta la farina precedentemente mescolata con lo zucchero a velo, l’amido di mais e un pizzico di sale, impastate, fino a ottenere un panetto morbido ed elastico, unendo un goccio di acqua se necessario, incorporate i canditi, avvolgete nella pellicola trasparente e conservate in frigorifero per trenta minuti.
- Riprendete l’impasto, confezionate i biscotti, disponeteli su una placca rivestita con carta da forno e infornate a 150 gradi per venti minuti.
Fonte: una ricetta di Georgia e Simon Mayer, su Di Più, 9/01/17
