Posso fidarmi del purè in busta?

Risultati immagini per pure in fiocchiPurtroppo, si tratta di un prodotto industriale che, oltre alle patate liofilizzate, contiene spesso ingredienti poco sani come emulsionanti, stabilizzanti, antiossidanti e aromi.

  • Gli emulsionanti più usati sono esteri di acidi grassi saturi e insaturi, in genere estratti dall’olio di palma.
  • Come stabilizzanti, si impiegano i difosfati, sostanze contenute anche nei formaggi fusi, nelle carni in scatola, negli affettati, nei prodotti impanati e nei budini e che, se assunte a dosi elevate, possono provocare iperattività, disturbi digestivi e malassorbimento di minerali.
  • Infine, gli antiossidanti di solito sono solfiti, responsabili di reazioni allergiche nelle persone sensibili.

Per via della presenza di tutte queste sostanze, il purè in fiocchi dovrebbe essere consumato solo occasionalmente.

Articolo della dottoressa Federica Piccolino (biologa, nutrizionista) – fonte Starbene, 25 aprile 2016

Be Sociable, Share!

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *