Alla scoperta del farro…

È il cereale più antico tra quelli consumati dall’uomo. Ricco di fibre, presenta la caratteristica che anche quando viene ridotto in farina il seme si separa con difficoltà dal suo rivestimento e quindi dà origine a un prodotto più scuro.

  • È molto saziante poiché riesce ad assorbire grandi quantità di acqua e quindi a gonfiarsi durante la cottura in acqua e nello stomaco.

In 100 g di farro:

Carboidrati 65,2 grammi
Proteine 13,2 grammi
Grassi 2,2 grammi
Acqua 10,4 grammi
Calorie 338 (a crudo)

Fonte: 10 diete super veloci, speciale allegato a Più Sani Più Belli

Alimentazione Sana

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