Insalata portafortuna…

Preparazione:

  • Lavate 1 cespo di scarola, sgrondatela, spezzettate le foglie e disponetele in un’insalatiera.
  • Raschiate, spuntate e lavate 2 carote, poi riducetele a julienne-
  • Tritate grossolanamente 12 gherigli di noce.
  • Lavate 300 g d’uva, staccate gli acini, asciugateli e riunite tutti gli ingredienti nell’insalatiera.
  • In una ciotola emulsionate 1 cucchiaio di senape con 4 d’olio, il succo di 1 limone, sale e pepe.
  • Distribuite la salsina sull’insalata e servite.

Fonte: Guida Cucina, gennaio 2013



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Alimentazione Sana

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