Sfogliatine di zucchine…

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Fonte immagine: https://www.misya.info/ingrediente/zucchine

 

Ingredienti:

  • 350 g di pasta sfoglia surgelata
  • 500 g di zucchine
  • 1 cipollotto
  • 80 g di gruviera
  • 80 g di prosciutto
  • 1 cucchiaino di foglie di timo
  • latte
  • noce moscata
  • olio e.v. d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

  • Sbucciate il cipollotto, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella con un cucchiaio di olio. Unite le zucchine spuntate, lavate, asciugate e affettate sottilmente, quindi insaporite con una presa di sale, una macinata di pepe, una grattata di noce moscata e il timo. Fate cuocere a fuoco lento, con il coperchio, per 15 minuti. Incorporate infine il formaggio e il prosciutto tagliati a dadini.
  • Sulla spianatoia stendete con il mattarello la pasta sfoglia scongelata a temperatura ambiente in una sfoglia piuttosto sottile. Ritagliate dei dischetti di 3 cm di diametro, mettete su ciascuno un cucchiaio di ripieno, spennellate i bordi con un po’ di latte e uniteli formando una mezzaluna. Spennellate con il latte anche l’esterno e ponete a cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

 

Fonte: un vecchio numero di Cucina Naturale

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Alimentazione Sana

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