Burger vegetariani…

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 zucchine
  • cipolla q.b.
  • 2 patate bollite
  • pangrattato
  • basilico (o menta)

Preparazione:

  • Saltate in padella le zucchine in un soffritto leggero di cipolla. Fatele cuocere tanto da togliere la croccantezza e da ammorbidirle.
  • Passate al robot da cucina le zucchine e il basilico fresco, unite alle patate sbucciate e schiacciate grossolanamente con la forchetta, condite con sale e pepe e create un impasto omogeneo. Se il tutto risulta troppo acquoso aggiungete un po’ di farina o pan grattato oppure anche delle mandorle tritate se vi piacciono.
  • Preparate le polpette ed impanatele e poi friggete in padella con un buon olio di semi. Volendo potete anche metterle in forno.

Fonte: Bio, luglio/agosto 2015

Be Sociable, Share!

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *