Sauté di castagne e funghi…

Preparazione:

  • Incidete la buccia di 12 marroni e cuoceteli sulla fiamma nell’apposita padella bucata. Quando sono abbrustoliti fateli riposare per 15 minuti in un telo prima dì sbucciarli.
  • Scaldate una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio e un trito di 6 foglie di salvia e 2 rametti di timo. Unite 250 grammi di porcini puliti e tagliati a dadini e metà delle castagne tagliate della stessa misura. Salate, cuocete per 10 minuti bagnando con vino bianco e poco brodo.
  • Cuocete la pasta, scolatela e saltatela in padella con il condimento. Mantecate con burro e pepate.

Fonte: Grazia, 28/10/15

Alimentazione Sana

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