Insalata di lattuga, crescione e cachi…

Ingredienti per 4 persone: 

  • 1 cespo di lattuga cappuccina spezzettata
  • 1 mazzetto di crescione senza estremità
  • 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo
  • 3 cachi di varietà Fuyu a fette
  • 80 g di Stilton in briciole
  • 1/4 di tazza di pistacchi arrostiti e tritati

Per la vinaigrette:

  • 1 cucchiaino abbondante di mostarda di Digione
  • 1 cucchiaino abbondante di miele
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1/4 di tazza di olio di vinaccioli
  • sale e pepe qb

Preparazione:

  • In un’insalatiera mescolate la lattuga, il crescione e il prezzemolo.
  • Preparate la vinaigrette mescolando energicamente tutti gli ingredienti, e versatela sull’insalata. Guarnire con le fette di cachi, lo Stilton e i pistacchi.

Fonte: D La Repubblica, 17 ottobre 2015

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *