Ciliegie con il sorbetto…

Ingredienti:

  • 100 g di ciliegie
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
  • 40 g di sorbetto al limone
  • qualche fogliolina di menta fresca

Preparazione:

  • Fai bollire il vino in modo che perda tutto l’alcol.
  • Unisci lo zucchero facendolo sciogliere bene.
  • Aggiungi le ciliegie, copri e lascia cuocere per 20 minuti.
  • Sgocciola le ciliegie e fai restringere il liquido di cottura sino a ottenerne un cucchiaio.
  • Disponi in una scodellina il sorbetto.
  • Copri con la salsa ristretta calda, quindi aggiungi le ciliegie e le foglioline di menta fresca.

Fonte: I Menu del Benessere di Starbene, giugno 2015

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