Muffin giganti al cioccolato fondente e yogurt

muffin-al-cioccolato-675Ingredienti per 4-6 persone:

  • 100 g di  cioccolato fondente
  • 50 g di cacao in polvere
  • 200 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 yogurt bianco
  • ½ bicchiere di olio di mais
  • 70 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito
  • cannella in polvere

Mescoliamo l’uovo con lo zucchero, lo yogurt e l’olio; aggiungiamo la farina, il cacao in polvere e il lievito.

Amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versiamo il composto in stampi da muffin in silicone e mettiamoli in forno a 180°C per 10 minuti.

Tagliamo a pezzetti il cioccolato fondente.

Distribuiamo i pezzetti di cioccolato sui muffin, spolverizziamo con un pizzico di cannella e terminiamo la cottura in forno.

Lasciamo raffreddare i muffin e sforniamoli.

 

Fonte: Vegetariani in cucina, marzo 2011

 

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Alimentazione Sana

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