Trota con zenzero e coriandolo

pesce-crudo-fresco-della-trota-38792453Ingredienti per 2 persone:

  • 2 trote
  • 2 lime
  • 5 cm di zenzero
  • 60 g di zucchero
  • 60 g di succo di lime
  • buccia di 1 lime
  • 10 g di coriandolo
  • valori  nutrizionali a porzione: proteine 50 g; grassi 10 g; carboidrati 30 g; fibre 1 g; colesterolo 120 mg; 410 calorie

Scaldate il forno a 180°C.

Riempite il ventre della trota con le fette di lime e un po’ di zenzero  pelato e tagliato a striscioline, poi, mettete i pesci in una teglia con carta da forno e cuocete per 20-30 minuti.

Mescolate lo zucchero con il succo di lime e 250 ml di acqua, fate bollire lo zucchero finché non si è sciolto; portate a bollore, abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti (finché diventa uno sciroppo).

Aggiungete lo zenzero rimanente e le fettine di buccia di lime.

Mettete il pesce su un piatto da portata, aggiungete il coriandolo e lo sciroppo caldo.

Fonte: Ricette senza grassi

La redazione di Alimentazione Sana consiglia: Solo Bio dalla Natura – Pesce

Be Sociable, Share!

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *