Crema di carote e noci…

k

Difficoltà: Media

Tempo: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiaini di farina
  • 10 noci
  • sale e pepe q.b.
  • crostini (facoltativi)

Preparazione

  • Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz’ora nel brodo vegetale. Estrarre le carote e farne una purea.
  • Tritare la cipolla e farla imbiondire nell’olio, aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda, amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente il brodo caldo.
  • Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate. Regolare di sale e pepe. Servire con crostini.

 

Ricetta di supercri tratta da VeganHome – E-book gratuiti di ricette vegan e altri aspetti della scelta vegan: LibriVegan.info

 

Be Sociable, Share!

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *