Oggi parliamo di origano…

Ha foglioline piccole e verdi che assomigliano a quelle della maggiorana.

Se non lo trovate fresco (di solito in piantina o in rametti nei supermercati più forniti) usatelo secco.

In questo caso preferitelo a mazzetto.

Quello in vasetto è meno aromatico.

Prima di usarlo, staccate le foglioline e sbriciolatele tra le dita direttamente sulla preparazione.

Fonte: In Tavola, aprile 2010

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