Cannellini in giallo con orzo…

Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 1 tazza di orzo a cottura rapida
  • 1 gambo di sedano
  • mezza cipolla
  • 2 cucchiai di pomodoro a pezzettoni
  • 2 bicchieri di cannellini già lessati
  • olio, sale, pepe
  • curry, zenzero, curcuma

Preparazione

  • Cuocere in poca acqua salata l’orzo, scolarlo e metterlo da parte al caldo.
  • Finché cuoce, tagliare sedano e cipolla a dadolata grossa, mettere in una padella con un giro d’olio, salare, pepare e far soffriggere a fuoco medio qualche minuto; aggiungere il resto delle spezie, mescolare bene e poi aggiungere il pomodoro sempre mescolando.
  • Dopo 5 minuti aggiungere anche i fagioli e far insaporire qualche minuto, dopodiché servire insieme all’orzo.

 

Ricetta di Vale_Vegan tratta da VeganHome.
Libro di ricette gratuito: “Nella cucina di VeganHome”.

Alimentazione Sana

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